Los zumos, nos tememos, también se exceden en el uso del azúcar. De hecho, esto es aún más preocupante por un hecho claro: la implicación de los zumos en la alimentación infantil. Un vaso de zumo (220 ml) equivale a unos 20 - 26 gr de azúcar. Con un solo vaso ya hemos ingerido la recomendación diaria de azúcar. Con dos vasos ya nos acercamos o alcanzamos el máximo recomendado. Aún así, dependiendo del zumo, este sigue teniendo varios beneficios como son vitaminas, oligoelementos y fructosa (también un azúcar). Lo que está claro es que no hay que abusar de los mismos.

Bajo el imperio del azúcar:

Dicho todo esto, ¿qué nos queda por saber? El azúcar no es un nutriente necesario, en sí mismo. No lo es porque obtenemos azúcares de varios alimentos. Más que suficientes, de hecho. Eso implica que la adición de azúcar en nuestra dieta es un añadido totalmente superfluo e innecesario. Además, es lo que se consideran "calorías vacías", es decir, energía sin aporte de más de nutrientes (porque los azúcares sí son nutrientes, no nos confundamos). Por tanto, cualquier adición de azúcares a la dieta está de más. Es innecesario. Puede, incluso, ser perjudicial.
Muchos estudios actuales, incluyendo bastantes realizados por asociaciones independientes, alertan del efecto negativo que está teniendo el exceso de azúcares en la dieta: obesidad, problemas cardiovasculares, diabetes... Entonces, ¿por qué seguimos usándolo? Bueno, el azúcar, como todos sabemos, es un producto atractivo, que nos encanta. Activa nuestro sistema de recompensa, algo que heredamos en el proceso evolutivo como medida de supervivencia (cuando obtener energía era un objetivo primario en nuestro día a día). Pero ahora, cuando el alimento es "fácil" de encontrar, este mismo sistema es nuestro enemigo, jugando con nuestra fisiología. Así, los productos azucarados son más atractivos y sabrosos. Razón, grosso modo, por la que ahora vivimos bajo el imperio del azúcar.